Насадки Ateco: яка для чого потрібна

Кондитерські насадки Ateco відрізняються формою робочого отвору, розміром і призначенням. Одні моделі використовують для написів та контурів, інші — для троянд, півоній, листочків, рюшів, травички, кремових шапочок або наповнення еклерів.

Номер насадки допомагає знайти конкретну форму, але сам по собі не пояснює результат. Щоб правильно обрати інструмент, потрібно враховувати тип отвору, його ширину, консистенцію крему та техніку відсаджування.

У цьому гіді розібрані всі насадки Ateco, представлені у каталозі FormFab: що створює кожна модель, для яких квітів і декоративних елементів вона підходить та які насадки варто обрати початківцю.

40 моделей Усі позиції Ateco з каталогу

8 типів Від круглих до квіткових

Повний гід Призначення кожного номера

Каталог FormFab

Кондитерські насадки Ateco

У категорії представлені металеві насадки для крему, айсингу, меренги, тіста, квіткового декору та оформлення тортів і капкейків.

Переглянути всі насадки Ateco

Як зрозуміти, для чого потрібна насадка

Круглий отвір

Написи, контури, крапки, кульки, серединки квітів, макарони та гладке відсаджування.

Пелюстковий отвір

Троянди, півонії, рюші, банти, хвилі, драпірування та окремі пелюстки.

Відкрита зірка

Розетки, кремові шапочки, бордюри, мушлі, печиво та рельєфні завитки.

Закрита зірка

Глибокі рифлені завитки, компактні розетки, декор у стилі Lambeth і шапочки капкейків.

Листочок

Листя різного розміру, декоративна зелень, стрічки та завершення квіткових композицій.

Травичка

Трава, шерсть, волосся, хутро, тичинки, тонкі нитки крему та фактурні поверхні.

Однокрокова квітка

Готова кремова квітка формується одним рівномірним натисканням на мішок.

Спеціальна форма

Наповнення десертів, сніжинки, рюші, хризантеми та інші конкретні елементи.

Швидкий вибір насадки Ateco

Написи й контури №2 та №4

Для айсингу, дрібних деталей, крапок, ліній і серединок квітів.

Капкейки та розетки №1M, №853, №855, №868

Для рельєфних шапочок, завитків, мушель і бордюрів.

Троянди й півонії №102–128

Пелюсткові моделі різної ширини для малих і великих квітів.

Листочки №70, №114, №115, №352, №353

Вузькі, середні та великі листочки для кремових композицій.

Бузок і гортензія №107, №131, №135, №140

Невеликі квіти, суцвіття та декор одним коротким натисканням.

Травичка та шерсть №133 і №234

Для трави, хутра, волосся та багатониткового декору.

Квітка одним натисканням №241, №242, №243, №245, №249

Насадки для швидкого створення готових квітів.

Наповнення десертів №229

Для еклерів, профітролів, пончиків, кексів і листкових виробів.

Круглі насадки, зірки та універсальний декор

Насадки Ateco для троянд, півоній і рюшів

Як тримати пелюсткову насадку: широкий край спрямовують до основи квітки, а вузький — назовні. Саме вузька сторона створює тонкий природний край пелюстки.

Насадки для бузку, гортензії та хризантем

Ateco №107 Бузок, гіацинт і гортензія Для дрібних зірчастих квітів, суцвіть бузку, гортензії та гіацинта. Підходить для заповнення квіткових композицій. Переглянути товар → Ateco №131 Маленькі квіти бузку Для невеликих окремих квіток, суцвіть бузку, міні-гортензій і дрібних акцентів на тортах та капкейках. Переглянути товар → Ateco №135 П’ятипроменева drop flower Створює маленьку квітку одним натисканням. Підходить для квітів, зірочок, міні-гортензій і декору печива айсингом. Переглянути товар → Ateco №140 Бузок, гіацинт і гортензія Для дрібних квіткових елементів і густих суцвіть. Дає інший розмір і форму квітки, ніж №107. Переглянути товар → Ateco №227 Пелюстка хризантеми Для довгих тонких пелюсток хризантем, айстр, кактусових квітів і декоративних елементів із загостреним краєм. Переглянути товар → Ateco №79 Вузька пелюстка хризантеми Для дрібних загострених пелюсток, хризантем, невеликих квітів, травинок і тонких декоративних штрихів. Переглянути товар → Ateco №80 Пелюстка хризантеми Для тонких пелюсток хризантем, айстр і квітів із виразним загостреним краєм. Відрізняється розміром від №79. Переглянути товар →

Насадки для листочків, травички, шерсті та зелені

Ateco №70 Малий листочок Для невеликих листків, тонких пагонів, чашолистків, декоративних стрічок і зелені біля мініатюрних квітів. Переглянути товар → Ateco №114 Великий листочок Для широкого фактурного листя, великих квіткових композицій, пуансетій, хвиль і зелених бордюрів. Переглянути товар → Ateco №115 Дуже великий листочок Для великих широких листків, об’ємної зелені, квітів великого формату та швидкого заповнення композицій. Переглянути товар → Ateco №352 Середній загострений листочок Для реалістичних листків із центральною жилкою, дрібної зелені, пелюсток соняшника та тонких стрічок. Переглянути товар → Ateco №353 Великий загострений листочок Для ширших листків із виразним кінчиком, великої зелені, пелюсток і декоративних хвилястих стрічок. Переглянути товар → Ateco №133 Травичка Для трави, шерсті тварин, волосся, хутра, ниток, гнізд, тичинок і фактурного заповнення поверхні. Переглянути товар → Ateco №234 Велика травичка Для густої трави, довшої шерсті, волосся, декоративної локшини та швидкого покриття більшої площі. Переглянути товар →

Однокрокові квіткові насадки Ateco

Насадки серії №241–249 мають складний отвір із кількома прорізами. Вони створюють готову квітку одним натисканням. Для чіткого результату потрібен щільний, однорідний і прохолодний крем.

Поставте насадку вертикально → Притисніть до поверхні → Рівномірно натисніть → Припиніть тиск і підніміть

Ateco №241 Однокроковий тюльпан Формує квітку з виразними видовженими пелюстками. Підходить для тюльпанів, закритих бутонів і квіткових шапочок. Переглянути товар → Ateco №242 Компактна багатошарова квітка Створює округлий бутон із внутрішніми деталями. Підходить для трояндоподібних квітів і невеликих композицій. Переглянути товар → Ateco №243 Спіральна розетка Отвір зі спіральними прорізами формує закручену квітку, схожу на розетку або компактну троянду. Переглянути товар → Ateco №245 Квітка з виразною серединкою Для невеликих декоративних квітів із деталізованим центром, квіткових полян і швидкого оформлення капкейків. Переглянути товар → Ateco №249 Однокрокова троянда або тюльпан Створює складну квітку з внутрішніми та зовнішніми пелюстками. Підходить для капкейків, тортів і квіткових композицій. Переглянути товар →

Спеціальні насадки Ateco

Ateco №229 Насадка для наповнення десертів Довгий вузький носик вводять усередину виробу. Підходить для еклерів, профітролів, пончиків, кексів, слоєк і круасанів. Переглянути товар → Ateco №294 Насадка «Сніжинка» Формує декоративну сніжинку одним натисканням. Підходить для зимових тортів, капкейків, меренги та святкового декору. Переглянути товар → Ateco №295 Насадка «Сніжинка», інший візерунок Створює сніжинку з іншим малюнком променів. Підходить для новорічного кремового декору та зимових композицій. Переглянути товар →

Який крем підходить для насадок Ateco

Для написів Середня консистенція

Крем або айсинг повинен легко виходити з насадки, але не розтікатися після нанесення.

Для пелюсток Стабільний пластичний крем

Надто рідкий крем не триматиме тонкий край, а дуже щільний утворюватиме рвані пелюстки.

Для зірок Середньо-щільний крем

Маса повинна чітко зберігати борозни й водночас плавно проходити через зубці.

Для звичайних насадок Щільний прохолодний крем

Тепла або м’яка маса з’єднає пелюстки й не покаже складний візерунок.

Металеві насадки Ateco можна використовувати з масляним кремом, стабільним крем-чизом, білковим кремом, айсингом, меренгою, заварним і пісочним тістом. Для забарвлення маси підійдуть харчові барвники FormFab.

Які насадки Ateco потрібні початківцю

Ateco №2 або №4

Написи, контури, крапки та дрібні деталі.

Ateco №1M або №855

Кремові шапочки, розетки, зірки та бордюри.

Ateco №104

Базові троянди, пелюстки, рюші та банти.

Ateco №352 або №353

Листочки й завершення квіткових композицій.

Ateco №133 або №234

Травичка, шерсть і фактурне покриття.

Ateco №229

Наповнення еклерів, пончиків і кексів.

Що знадобиться для роботи

Усі насадки Ateco Кондитерські мішки Кондитерський цвях Набори кондитерських насадок Усі кондитерські насадки Інгредієнти та барвники

Поширені запитання

Яка насадка Ateco найкраще підходить для капкейків?

Для класичної високої шапочки зручні №1M, №853, №855 і №868. №1M створює широку відкриту спіраль, а закриті зірки дають глибший і більш хвилястий рельєф.

Яка насадка потрібна для троянди?

Для невеликих троянд підійдуть №102 і №104. Для великих квітів — №125, №126, №127 або №128. Корейські №124K, №125K і №126K створюють більш хвилясті пелюстки.

Яка насадка потрібна для листочків?

Для маленьких листків використовуйте №70 або №352, для середніх — №353, для великих — №114 і №115.

Яка насадка робить травичку?

Для трави, шерсті й волосся використовують багатоканальні насадки №133 і №234.

Чим відрізняються №2 і №4?

Обидві насадки круглі, але №4 формує товстішу лінію. №2 зручніша для тонких написів і деталей, а №4 — для помітніших контурів і крапок.

Чому квітка зі звичайної насадки не виходить?

Найчастіше крем надто теплий або м’який. Також важливо притиснути насадку до поверхні, рівномірно натиснути, повністю припинити тиск і лише після цього підняти мішок.

Чи підходять насадки Ateco для зефіру?

Так, якщо зефірна маса має відповідну консистенцію. Невеликі Ateco зручні для деталей, листочків і невеликих квітів. Для великих зефірних квітів краще використовувати спеціальні насадки більшого діаметра.

Обирайте насадку не лише за номером, а за формою отвору та потрібним результатом: круглі — для ліній, пелюсткові — для квітів, зірки — для рельєфних шапочок, а спеціальні моделі — для конкретних декоративних технік.

Обрати насадки Ateco

Яка насадка Ateco для чого потрібна