Зефирная флористика

Что такое зефирная флористика

Зефирная флористика — это создание цветов, букетов и декоративных композиций из зефирной массы. С помощью специальных инструментов можно формировать розы, тюльпаны, пионы, хризантемы, георгины, листочки, бутоны и другие элементы, которые внешне напоминают живые цветы.

Для работы мастеру необходимы правильно подобранные кондитерские насадки, прочные мешки, гвозди для формирования цветов, пищевые красители и качественные ингредиенты. В категории «Зефирная флористика» собраны товары для начинающих и опытных кондитеров, которые создают зефирные букеты на заказ или для собственного удовольствия.

Кондитерские насадки для цветов

Основным инструментом мастера являются кондитерские насадки для зефирных цветов. Форма выходного отверстия насадки определяет внешний вид будущих лепестков, их количество, направление и рельеф. Поэтому для каждого вида цветка можно подобрать отдельную модель.

В ассортименте представлены пластиковые и металлические насадки для зефира. Пластиковые модели лёгкие, доступны в разных размерах и формах. Металлические насадки изготавливаются из нержавеющей стали и хорошо подходят для работы с зефиром, кремом, айсингом и другими кондитерскими массами подходящей консистенции.

Например, насадка для зефира «Тюльпан №132» позволяет создавать выразительные тюльпаны разного диаметра. Для мастеров, которые предпочитают металлические инструменты, в каталоге представлена металлическая насадка для зефира LBN010.

Также можно выбрать сменные кондитерские насадки. Они позволяют комбинировать разные рабочие элементы и быстро изменять форму цветка во время создания композиции.

Наборы насадок

Наборы кондитерских насадок — удобный вариант для тех, кто хочет сразу получить несколько разных форм. Насадки в комплекте подобраны так, чтобы с их помощью можно было создавать разнообразные цветы и составлять полноценные композиции.

Начинающему мастеру набор поможет попробовать разные техники и определить, какими моделями удобнее всего работать. Для опытного мастера это возможность пополнить коллекцию новыми формами или приобрести тематический комплект для определённого вида композиций.

При выборе набора обращайте внимание на:

• количество насадок в комплекте;
• размеры будущих цветов;
• форму лепестков и бутонов;
• тип насадок — обычные или сменные;
• наличие моделей для создания листочков и зелени.

Насадки для листочков и зелени

Цветы являются главным элементом композиции, но именно листочки и зелень делают зефирный букет завершённым и естественным. В разделе насадок для листочков представлены модели для создания обычных, волнистых, удлинённых листьев и зелени для тюльпанов.

Например, насадка «Листочек обычный» подходит для оформления разных цветочных композиций, а насадка «Листочек тюльпана» помогает создавать характерную удлинённую зелень.

Чтобы букет выглядел интереснее, можно сочетать несколько видов листочков, использовать разные оттенки зелёного и добавлять небольшие декоративные элементы между крупными цветами.

Кондитерские мешки

Для равномерного отсаживания зефирной массы необходим качественный кондитерский мешок. Он должен быть достаточно плотным, удобным в использовании и соответствовать размеру выбранной насадки.

Для небольших насадок можно использовать стандартные мешки, а для крупных зефирных цветов лучше выбирать более вместительные модели. Большой мешок позволяет набрать больше массы и реже прерывать работу для повторного наполнения.

При установке насадки важно убедиться, что она плотно держится в мешке. Слишком большое отверстие может привести к смещению насадки или выходу массы сбоку, а слишком маленькое — повредить мешок.

Кондитерские гвозди и инвентарь

Кондитерский гвоздь используется в качестве основы для формирования отдельных цветов. Мастер вращает гвоздь в руке и постепенно отсаживает лепестки, контролируя их направление и расположение.

На гвозде удобно создавать розы, пионы, хризантемы и другие многослойные цветы. После формирования готовый цветок аккуратно переносят в композицию или оставляют для стабилизации.

Для комфортной работы также может понадобиться защитный бокс для окрашивания.

Защитный бокс помогает уменьшить разлёт сухого красителя во время тонирования готовых цветов и поддерживать рабочее место в чистоте.

Как выбрать инструменты начинающему мастеру

На начальном этапе не обязательно покупать большое количество одинаковых насадок. Лучше собрать базовый комплект, с которым можно попробовать разные техники и создать первые полноценные композиции.

Для начала понадобятся:

• несколько насадок для разных видов цветов;
• одна или две насадки для листочков;
• плотные кондитерские мешки подходящего размера;
• кондитерский гвоздь;
• пищевые красители основных цветов;
• агар-агар и альбумин для приготовления зефирной массы;
• коробка для оформления готового букета.

Удобным решением станет готовый набор насадок. Он позволит не тратить время на подбор каждой модели отдельно. После нескольких попыток можно будет понять, какие цветы получаются лучше всего, и постепенно расширять собственный набор инструментов.

Что нужно для создания зефирного букета

Для создания зефирного букета нужны не только насадки. Важное значение имеют ингредиенты, консистенция массы, окрашивание и упаковка готовой композиции.

Для приготовления зефира можно выбрать:

• агар-агар итальянского производства;
• альбумин — сухой яичный белок;
• сухие красители с распылителем;
• гелевые пищевые красители.

Гелевые красители используют для окрашивания массы, а сухие красители помогают тонировать уже сформированные цветы, подчёркивать края лепестков и создавать плавные переходы цвета. Например, сухой краситель-распылитель KAIBEI можно использовать для деликатного тонирования готовых зефирных цветов.

Когда все элементы готовы, их собирают в композицию и размещают в подходящей упаковке. Для оформления подарка подойдут коробки с прозрачным окошком для зефира, через которое хорошо видны цветы. Дополнительно композицию можно оформить атласной лентой, тишью или другой декоративной упаковкой.

Часто задаваемые вопросы

Какие насадки подходят для зефирной флористики?

Для зефирных цветов используют специальные насадки с фигурным выходным отверстием. Конкретная модель зависит от того, какой цветок необходимо создать: тюльпан, розу, пион, хризантему, георгин или листочек.

Можно ли использовать насадки для крема?

Большинство кондитерских насадок можно использовать не только с зефирной массой, но и с кремом, айсингом, шоколадными и другими кондитерскими массами подходящей густоты.

Какие насадки лучше: пластиковые или металлические?

Оба варианта подходят для работы. Пластиковые насадки лёгкие и представлены в большом количестве форм. Металлические модели изготавливаются из нержавеющей стали. Выбор зависит от привычек мастера, необходимой формы цветка и размера композиции.

Какой размер насадки выбрать?

Для небольших букетов и миниатюрных композиций удобны компактные насадки. Крупные насадки позволяют быстрее формировать объёмные цветы и создавать выразительные центральные элементы букета.

Как ухаживать за пластиковыми насадками?

После использования насадку необходимо промыть тёплой водой и хорошо высушить. Пластиковые модели не рекомендуется мыть в посудомоечной машине, замачивать в горячей воде, сушить на батарее или оставлять возле источников высокой температуры.

Что лучше купить начинающему мастеру — отдельные насадки или набор?

Готовый набор удобен для первого знакомства с зефирной флористикой, поскольку содержит несколько разных форм. Отдельные насадки стоит выбирать, когда вы уже знаете, какие именно цветы планируете создавать.

Купить товары для зефирной флористики в Украине

В интернет-магазине FormFab можно купить всё необходимое для зефирной флористики в одном месте: кондитерские насадки для цветов, готовые наборы, насадки для листочков, мешки, кондитерские гвозди, агар-агар, альбумин, пищевые красители и коробки для готовых композиций.

Ассортимент подходит как для начинающих мастеров, создающих свои первые зефирные цветы, так и для профессионалов, которые регулярно изготавливают букеты на заказ. Выбирайте необходимые инструменты и материалы в категории «Зефирная флористика» и заказывайте товары с доставкой по Украине.